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热带“小苹果”新上市你吃过吗


作者:李贵灵 来源:海丝商报 发布时间:2019年12月11日
 

昨日,记者走访南安各大市场、超市发现,货架上出现了一种表皮光滑鲜亮,形状似青苹果又比青苹果小的水果。经水果摊摊主介绍,原来是刚上市不久的一种青枣——牛奶枣,每500g售价8-8.5元。

据南安市糖厂边市场一水果摊摊主黄先生介绍,眼下青枣已大量上市,而这种牛奶枣刚进入市场。“目前市场上的牛奶枣果皮光滑,形状圆润,个头大,水分足,口感脆,比较甘甜。目前的牛奶枣,品相较好的售价为8元/500g”。

“市面上普通青枣大多产自漳州,而牛奶枣目前大多产自广西,普通青枣放久了果肉会变得绵软,口感差,牛奶枣放一个星期虽然表皮皱了些,但果肉口感还是爽脆的。”摊主黄先生说,普通青枣的价格目前是6元/500g,牛奶枣更贵,但是销量更好一些,一箱超15公斤的牛奶枣,约3天就能售完。

“之所以叫‘牛奶枣’,我觉得应该是这果肉像牛奶一样纯白,甜蜜多汁。”黄先生说。市民黄女士在试吃了一口牛奶枣后,随即购买了十几个,打算带回去给家人尝尝鲜。

记者走访发现,目前牛奶枣刚上市,许多水果摊点和超市仍未有售。在成功街某超市,记者看到个头较大的牛青枣价格为8.5元/500g。

据悉,牛奶枣(台湾青枣),又称苹果枣,是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富,鲜食肉质脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特。此外,还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味,牛奶枣也享有热带“小苹果”的美誉。那如何挑选牛奶枣呢?水果摊摊主给记者透露,要挑选个头较大,表皮完好没有磕碰和斑点,色泽透亮水灵,暗带青白色,手压果肉紧实的牛奶枣,这样的青枣基本是新鲜、没有病虫害、成熟度较高的枣,为保口感,购买后要尽早食用为佳。本报讯(记者李贵灵通讯员车轺)




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